Jus oranye not juice orange...

Ini namanya jus oranye bukan jus orange..karena memang tidak berbahan jeruk.Jus oranye ini terbuat dari campuran tomat dan wortel segar. Warnanya begitu 'jreng',sueger deh diliatnya apalagi kalo udah diminum,mh...uenak..uenak..uenak..
Selain bahan2nya murah meriah, cara membuatnya juga mudah. Ditambah kandungan vitaminnya yang OK..jadinya komplit deh..
Balita aza suka,liat deh zahra kalo lagi minum jus oranye itu..1 gelas langsung habis..uenak ya de..apa emang lagi haus,he..he..
Karena di kuningan harga tomat dan wortel lagi lumayan murah,sekarang setelah sarapan pagi selalu buat jus oranye ini. Mumpung lagi musim tomat juga. Ini dia resep jus oranye simple nya..
Bahan:
5 bh tomat,potong kecil2
2 bh wortel,parut
3 sdm gula pasir atau sesuai selera
400 ml air matang(dingin lebih enak)
cara membuat: blender smua bahan diatas sampai halus. Lalu saring dan sajikan.

Misoa Goreng dan Nugget Misoa

Hari ini saya dapat pesanan dari ibu RT untuk membuat misoa goreng buat rapat RW. Aduh jujur saja nih,ini adalah my first order. Meski acaranya jam 4 sore,tapi stress nya dari jam 4 pagi pas bangun tidur.
Awalnya bingung juga terima tawaran ini,maklum saya kan masih blajar aza masaknya. Perasaan lebih sering gagalnya deh...Tapi ibu RT nya keukeuh minta dibuatkan misoa goreng. Awalnya waktu ramadhan kemarin saya buat misoa simple ini buat pengajian. Eh si ibu RT ini masih inget juga rupanya sm misoa goreng itu. Sesuai dg pesanan akhirnya dibuatlah 70 bh misoa yg ukurannya tidak terlalu besar. Meskipun rasa dan tampilannya masih seadanya,mdh2n tidak mengecewakan...
MISOA GORENG
Bahan:
2 bungkus misoa
1 bh wortel uk besar,potong kotak keciiil
2 batang daun bawang,iris halus
1 tangkai daun seledri,iris
1 bh bawang bombay,rajang halus
1/2 sdm ebi,rendam air panas
2 bh bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 1/2 bungkus royco (atau sesuai selera)
3 gelas air
minyak goreng
2 bh telur ayam,kocok lepas
tepung panir secukupnya
Cara membuat:
haluskan ebi,bwang putih dan merica.
Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum
masukan bawang bombay dan wortel,aduk hingga layu.
Kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih.
Masukan royco,daun bawang dan seledri,kmdian misoa dan aduk2 hingga tercampur rata.biarkan hingga air menyusut habis.
Tuang dalam loyang persegi dan biarkan hingga dingin.
Potong kotak atau sesuai selera.
Masukan dalam telur dan gulimgkan dalam tepung panir,kemudian goreng dg api sedang hingga berwarna kecoklatan.
Sajikan dg rawit.

Ada satu lagi resep misoa yg lain,yaitu
NUGGET MISOA
Bahan:
1 sdm minyak goreng
1/2 buah bawang bombay,dicincang
2 siung bawang putih,dicincang
100 gram ayam giling
100 gram wortel,dipotong kotak kecil
100 gram jagung manis dipipil
50 gram buncis,dipotong halus
1 bngkus royco rasa ayam
1 bngkus misoa,seduh air panas
1/2 sdt merica bubuk
4 butir telur
bahan pelapis:
2 bungkus(160 gr)royco tepung serbaguna
cara membuat:
tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam giling,aduk sampai berubah warna.
Masukan wnrtel,jagung manis dan buncis.aduk rata. Tambahkan royco rasa ayam dan merica. Aduk rata.
Angkat,setelah dingin tambahkan telur dan misoa. Aduk rata. Tuang ke loyang persegi 20 cm.kukus selam 30 menit. Angkat,potong2.
Celup ke royco tepung rerbaguna yang dilarutkan dg air,lalu digulingkan di atas royco tepung serbaguna yg masih kering. Lakukan 2x pelapisan. Goreng sampai matang.

Asinankoe...

Kamis pagi ini kita telah melakukan pencontrengan untuk memilih wakil rakyat. Alhamdulillah hari ini tidak turun hujan,bahkan cenderung terik. Sepulang dari mencontreng enaknya bikin asinan ah,pasti sueger..
Tapi asinan kali ini dibuat suka-suka. Bumbu sama sayurnya disesuaikan dengan stok yang ada. Maklum hari ini kan libur masal,jadi sulit buat beli bahan2nya kalau dadakan seperti ini. Untungnya masih tersisa sayur asin,jadi dibuatlah asinan sayur ala koe.
Ini resep asinan suka2,mungkin cenderung aneh,soalnya bumbu kuahnya ditambahkan kacang tanah goreng yang diulek halus. Bingung juga nih jadinya,asinan,rujak sayur ataw karedok,he..tak apalah yg penting semua suka. Ini resepnya...
Bahan:
taoge,wortel iris2 tipis bentuk korek,kol dirajang halus,sayur asin potong2 sesuai selera.
Semua bhn sayur diatas ditaruh dlm mangkuk terpisah,rendam air,masukan dl lemari es. Bila akan disajikan,tiriskan terlebih dahulu.
Bumbu:
2 bh cabe merah
4 bh cabe rawit
1/2 sdm cuka
terasi sedikit saja
1 bh bawang putih,geprek
2 bh gula merah uk sedang
garam secukupnya
2 sdm kacang tanah goreng
300 ml air
bahan pelengkap:
kacang tanah goreng dan krupuk mie kuning

Cara membuat:
haluskan cabe merah,rawit,kacang tanah,terasi,gula,garam.
Masukan bumbu dl air mendidih. Masukan cuka dan bwng putih geprek. Diamkan hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Siram bumbu kuah pada sayur yang telah ditata. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Pizza

Resep pizza ini diambil dr majalah sedap sekejap edisi pemula dengan sedikit perubahan.

Bahan dasar kulit:
125 gram tepung protein tinggi
450 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 bungkus ragi instan
1/2 sendok teh garam
200 ml air
1 1/2 sendok makan minyak zaitun

Bahan concase:
1/2 buah bawang bombay,dicincang halus
1 siung bawang putih dicincang halus
2 sendok makan tomat pasta
300 gram tomat diseduh lalu dibuang kulit dan bijinya
1 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Topping:
100 gram sosis sapi,potong-potong
100 gram bakso,iris-iris
1 buah paprika,potong-potong kotak
100 gr keju mozarella,diparut kasar

Cara membuat:
1. Aduk tepung terigu,gula pasir,ragi instan,garam dan air sampai lembut.
2. Tambahkan minyak zaitun lalu uleni lagi hingga kalis. Diamkan 10 menit
3. Buat concase,tumis bawang putih,bawang bombay sampai layu. Masukan tomat,tomat pasta,gula dan garam. Aduk sampai kental lalu tambahkan oregano dan basil. Angkat lalu dinginkan.
4. Bagi adonan kulit menjadi 3 bagian. Bulatkan lalu giling dan bentuk bulat pipih dengan diameter 22cm. Tusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk sate.
5. Oles dengan minyak zaitun lalu tambahkan concase, taburkan topping.
6. Oven dg suhu 170 derajat celcius selama 20 menit
ket:minyak zaitun dpt diganti dg margarin atau minyak sayur biasag

Kripik Jamur dan Pi-pizza-an

Ketemu lagi sama long weekend,duh senengnya,soalnya jarang2 ni ada libur panjang seperti ini. Lumayan bisa rehat beberapa hari;sabtu,minggu,senin... Dan kali ini kita ingin bersilaturahmi ke rumah mertua. Pas nyampe disana, mamah mertuaku lagi mau praktek bikin kripik jamur. Katanya terinspirasi dari salah satu acara anak2 di TRANS7 yang setiap siang hari tayang itu. Teknik bikin nya mah udah dapet katanya,cuma bumbunya meraba2 sendiri aza deh. Eh..saya bukannya bantuin di dapur malah nonton DVD sm swami,mumpung ada film bagus,he..he..(waduh,jangan ditiru deh sm menantu yg lain..bisa dapat kartu kuning dr mertua!?)
Dan ternyata setelah kripik jamurnya jadi dan dicoba,rasanya mm..uenak -gurih dan lezat-

Akhirnya minta resepnya deh...untungnya mertuaku baik hati dan tidak sombong,he...:)
ini dia resep kripik jamur nya:
Bahan:
250 gram jamur payung (jamur yang berwarna putih dan bentuknya seperti payung)
1 butir telur,kocok
tepung terigu protein sedang secukupnya
1 bungkus royco rasa ayam
750 ml air
bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang putih
1/2 sndok teh merica
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci.
- Sambil menunggu air mendidih,cuci jamur kemudian suir sesuai selera (jangan terlalu kecil juga),sisihkan.
- Siram suiran jamur dengan air mendidih ke mudian tiriskan dalam kain penyaring. Setelah agak dingin, peras kain kasa penyaring tadi hingga tidak ada airnya.
- Kocok telur bersama bumbu halus dan royco(bila tidak terlalu suka asin,penggunaan royco bisa dikurangi).
- Masukan jamur ke dalam telur kemudian gulingkan dalam balutan tepung terigu dan goreng dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.
- Siap dihidangkan

Setelah kripik jamurnya tandas abizz, mam mertua pengen coba bikin pizza,mumpung lagi pada ngumpul katanya. Tapi kata blio mah pi-pizza-an ini teh..(maksudnya pizza asal2an saja,karena bumbunya kurang lengkap).Bahan2nya sudah ada,tinggal terigu, bakso, sama fermipan. Dan untuk kali ini saya sama swami siap terjun ke dapur deh,bantuin sekalian ikutan praktek juga bikin pizza, soalnya belum pernah bikin..Setelah swami beli bahan2 yang kurang tadi,akhirnya..yuk kita bikin pizza bareng..
Ini adalah kali pertama lho saya masak bareng sama mertua..
Udah di dapur yang bagian masaknya tetep mertuaku. Kalo aku bagian yang gampangnya saja, iris mengiris sama hias menghias alias bagian menata toppingnya. Bukannya mw enaknya aza lho,tapi emang saya ga bisa masak, jadi pilih bagian yg mudah2 saja.
Kita pake toppingnya suka2..setelah adonan kulit siap, tambahkan concase diatasnya,terus topping dg ayam cincang yg telah dimasak, sosis, bakso, paprika, bwng bombay, dan keju. Setelah itu oven smpe matang. Jadinya lumayan banyak. Dua ukuran besar dan satu piring ukuran kecil,alias mini pizza.
Meskipun yang kita buat pi-pizza-an, tapi setelah jadi, tandazz juga...ah emang kita smua pada seneng makan ni..




Satu hari ini kita semua seneng2 deh..besok rutinitas sudah menunggu lagi... have a nice day ya...!
Nb: berhubung yang kita bikin adalah pi-pizza-an jadi ga mw berbagi resep dulu. Nanti di postingan berikutnya ditampilin resep pizza asli deh,insyaAllah...

Kwetiau Goreng

Resep kwetiau goreng ini di up date dari dapur bunda,blognya bunda inong (alm) ,smoga amal ibadah bliau di terima di sisinya. Dengan sedikit perbedaan tidak memakai ati ampela,karena ga begitu suka. Baby kailan nya juga dioper sama sawi hijau aza yang murah meriah,he...tambahanya cabe merah iris,supaya ada pedes"nya+warnanya jadi meriah.
Membuat kwetiau ini simple ko, dan rasanya juga enak.
Berikut resep selengkapnya.
Bahan:
150 gram kwetiau basah, seduh sebentar,tiriskan, campur kecap hingga rata,sisihkan.(saya pake 150 gram kwetiau kering,direbus sbntar)
2 bh sosis iris miring
2 pasang hati ampela,iris kecil"(saya pake 200 gram daging sapi,iris tipis" memanjang)
Baby kailan potong2 (saya pake sawi hijau,potong")
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
2 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gulap pasir
bumbu:
3 siung bawang merah,iris halus
2 siung bawang putih,memarkan
1 tangkai daun bawang,potong"
(saya pake tambahan 2 bh cabe merah,iris serong)

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan putih sampe wangi.
Masukan hati ampela(saya pake daging sapi iris) masak sampe matang,masukan jg sosisnya.
Masukkan saus tiram,daun bawang,garam,merica dan gula,aduk rata.
Masukan babykailan(saya:sawi hijau+cabe merah).
Masukan kwetiau ke dalam wajan. Aduk sampai rata. Diamkan sebentar. Angkat

Chocholate

Ini adalah my first chocholate..tp sayang beribu sayang karena kurang sabar kayanya,jadi hasilnya kurang memuaskan. Awalnya ingin mencoba membuat coklat tumpuk warna warni. Tapi begitu si coklat putih ditim,ternyata tak semudah yang dibayangkan,coklat putihnya bergerumpal,sulit meleleh. Kalau untuk DCC(dark cooking chocholate) tidak ada masalah ketika ditim di atas api. Jadi cukup mudah juga ketika dicetak.
Dan ternyata selidik punya selidik ada tips khusus dalam melelehkan coklat. Caranya mudah aja taruh air panas di dalam panci,kemudian serut coklat ke dalam panci yang lain yang ukurannya lebih kecil dari panci yang pertama,setelah itu masukan panci berisi coklat serut ke dalam panci pertama yang berisi air panas,aduk2 coklat serut sampai meleleh dan merata,setelah meleleh langsung masukan coklat ke dalam cetakan. Jadi jangan mengetim coklat di atas api. Itu tipsnya..
Meskipun hasilnya belum bagus alias masih gagal,gpplah sebagai permulaan blajar. Next time qt coba membuat lagi...