Kamis pagi ini kita telah melakukan pencontrengan untuk memilih wakil rakyat. Alhamdulillah hari ini tidak turun hujan,bahkan cenderung terik. Sepulang dari mencontreng enaknya bikin asinan ah,pasti sueger..
Tapi asinan kali ini dibuat suka-suka. Bumbu sama sayurnya disesuaikan dengan stok yang ada. Maklum hari ini kan libur masal,jadi sulit buat beli bahan2nya kalau dadakan seperti ini. Untungnya masih tersisa sayur asin,jadi dibuatlah asinan sayur ala koe.
Ini resep asinan suka2,mungkin cenderung aneh,soalnya bumbu kuahnya ditambahkan kacang tanah goreng yang diulek halus. Bingung juga nih jadinya,asinan,rujak sayur ataw karedok,he..tak apalah yg penting semua suka. Ini resepnya...
Bahan:
taoge,wortel iris2 tipis bentuk korek,kol dirajang halus,sayur asin potong2 sesuai selera.
Semua bhn sayur diatas ditaruh dlm mangkuk terpisah,rendam air,masukan dl lemari es. Bila akan disajikan,tiriskan terlebih dahulu.
Bumbu:
2 bh cabe merah
4 bh cabe rawit
1/2 sdm cuka
terasi sedikit saja
1 bh bawang putih,geprek
2 bh gula merah uk sedang
garam secukupnya
2 sdm kacang tanah goreng
300 ml air
bahan pelengkap:
kacang tanah goreng dan krupuk mie kuning
Cara membuat:
haluskan cabe merah,rawit,kacang tanah,terasi,gula,garam.
Masukan bumbu dl air mendidih. Masukan cuka dan bwng putih geprek. Diamkan hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Siram bumbu kuah pada sayur yang telah ditata. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar