Kwetiau Goreng

Resep kwetiau goreng ini di up date dari dapur bunda,blognya bunda inong (alm) ,smoga amal ibadah bliau di terima di sisinya. Dengan sedikit perbedaan tidak memakai ati ampela,karena ga begitu suka. Baby kailan nya juga dioper sama sawi hijau aza yang murah meriah,he...tambahanya cabe merah iris,supaya ada pedes"nya+warnanya jadi meriah.
Membuat kwetiau ini simple ko, dan rasanya juga enak.
Berikut resep selengkapnya.
Bahan:
150 gram kwetiau basah, seduh sebentar,tiriskan, campur kecap hingga rata,sisihkan.(saya pake 150 gram kwetiau kering,direbus sbntar)
2 bh sosis iris miring
2 pasang hati ampela,iris kecil"(saya pake 200 gram daging sapi,iris tipis" memanjang)
Baby kailan potong2 (saya pake sawi hijau,potong")
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
2 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gulap pasir
bumbu:
3 siung bawang merah,iris halus
2 siung bawang putih,memarkan
1 tangkai daun bawang,potong"
(saya pake tambahan 2 bh cabe merah,iris serong)

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan putih sampe wangi.
Masukan hati ampela(saya pake daging sapi iris) masak sampe matang,masukan jg sosisnya.
Masukkan saus tiram,daun bawang,garam,merica dan gula,aduk rata.
Masukan babykailan(saya:sawi hijau+cabe merah).
Masukan kwetiau ke dalam wajan. Aduk sampai rata. Diamkan sebentar. Angkat

Chocholate

Ini adalah my first chocholate..tp sayang beribu sayang karena kurang sabar kayanya,jadi hasilnya kurang memuaskan. Awalnya ingin mencoba membuat coklat tumpuk warna warni. Tapi begitu si coklat putih ditim,ternyata tak semudah yang dibayangkan,coklat putihnya bergerumpal,sulit meleleh. Kalau untuk DCC(dark cooking chocholate) tidak ada masalah ketika ditim di atas api. Jadi cukup mudah juga ketika dicetak.
Dan ternyata selidik punya selidik ada tips khusus dalam melelehkan coklat. Caranya mudah aja taruh air panas di dalam panci,kemudian serut coklat ke dalam panci yang lain yang ukurannya lebih kecil dari panci yang pertama,setelah itu masukan panci berisi coklat serut ke dalam panci pertama yang berisi air panas,aduk2 coklat serut sampai meleleh dan merata,setelah meleleh langsung masukan coklat ke dalam cetakan. Jadi jangan mengetim coklat di atas api. Itu tipsnya..
Meskipun hasilnya belum bagus alias masih gagal,gpplah sebagai permulaan blajar. Next time qt coba membuat lagi...

Jajanan Lagi...

Ini jajanan yg lagi in d rmh.Lagi seneng karena masih tergolong jajanan baru yang ada di kt kuninganku tercinta. Baru sekitar 3 blnan. Namanya cireng bandung,sayangnya di kt kecilku ini br ada 1 pedagang(setahu saya mah begitu). Agak jauh pula dari pusat kuningan,harus 1x naek angkot jurusan kadugede-kng. Tempatnya di dpn klinik dr.zaenal kadugede. Meskipun lumayan jauh,tapi suka kangen juga kalau sudah lama ga jajan cireng bandung ini. Ngangenin juga ni jajanan. Harganya 1000/bh dg rasa yg variatif,ada cireng isi bakso,sosis,kacang ijo,keju,dan yg jd fave d rmh rasa kornet pedas+ayam pedas. Coba kalau ada yg jual di sekitar taman kota kayaknya laris manis deh. Soalny jauh dr pusat kota aza sering kehabisan kalo kita beli terlalu sore.



Kalo jajanan yg berikut ini adalah jajanan khas kt cirebon,tetangganya kuningan. Tapi di kuningan sendiri cukup banyak yang jual. Namanya tahu gejrot. Tahu mateng yg khas rasanya,disiram sama air gula+garam+bwang merah+cabe+sdkt trasi.
Rasanya..mh..enak,sueger. Anehnya kita tidak akan pernah bisa membuat tahu gejrot sendiri d rmh. Slnya tahu sm bumbu kuahnya beda. Mungkin tahu kaya gt cuma ada di ciledug cirebon kali ya...Pokoknya khas banget deh. Tidak hanya tahu sama kuahnya yg khas. Piring sajinya juga khas,terbuat dari tanah liat. Satu porsinya 2500. Tapi foto yang diposting itu cuma beli msng2 2000 aza. Banyak kan...?! Apalagi kalo beli 1 porsi,pasti menggunung deh...:)




Minuman yang satu ini namanya es buah,kalo dilihat pasti menggiurkan apalagi kalo udah dicoba,dijamin ketagihan lho..
1 cup harganya 4000 saja,isinya ada apel merah,pear,melon,alpukat,nanas,anggur merah(cm 1 biji,he..),mangga disiram dg sirop marjan cocopandan+es serut,terakhir di topping dg keju+susu kental manis.mh...yummy...
Uenak..uenak..uenak..
Smua jajanan diatas dijual di 3 tempat terpisah,kaki lima,pinggir jalan,tapi yang penting rasanya mantaap,harga terjangkau...;)

Dinner Weekend

Hari minggu ini jadwalnya pengajian bp2 d rmhku.Biasanya si hanya disuguhi minum + makanan2 snack.Tapi kali ini suami ingin menjamu teman2 ngajinya dg makan malam.Berhubung sudah lama juga tidak kebagian jadwal pengajian di rumah.Sesuai request 'sangtuan' akhirnya dipilihlah menu ayam bkr,nasi pandan,tempe bacem gurih,sambal bajak+lalap(2 resep ini diambil dr bonus tabloid aura no 23),krupuk emping dan sate singkong(nyontek dr bk menjadi ummahat kreatif:badiatul m asti) .Menu yg terakhir itu adalah menu khusus yg dipesan 'sangtuan',pdhl belum pernah dicoba lho.Dan sebagai snack+mknan pembuka dibuatlah martabak telur dan puding melon(resepnya ngambil dr bonus tabloid AURA edisi 23).
Resep lengkapnya:
Ayam Bakar:
bahan:
1 1/2 kg ayam pejantan,potong sesuai selera.(saya beli da" smua dg uk tdk bgt besar,1 da" belah menjadi 2)
1 bh jeruk nipis
garam secukupnya.
bumbu yg dihaluskan:
3 bh bwng putih
8 bh bwng merah
3 cm lengkuas
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdk teh ketumbar sangrai
2 cm pangkal btng daun serai,iris tipis2
merica sedikit
1-2 bh cabe merah
1 1/2 sdm gula merah
1 sdm garam
penyedap rasa secukupnya
bahan rempah:
3 lmbr daun salam
1 btng serai geprek
bahan utk memanggang:
kecap manis sedang secukupnya
mentega secukupnya
campur dan aduk kedua bhn td.
cara membuat:
- ayam cuci bersih,lumuri dg jeruk+garam,diamkan kr2 1/2 - 1 jam
-setelah itu ayam dicuci lg hingga bersih.
-campurkan bumbu halus dan rempah ke dalam ayam.
-ungkep ayam dg api kecil hingga keluar air dan minyaknya.tidak perlu menambahkan air,karena ayam yg diungkep biasanya akan mengeluarkan air dan minyak.masak hingga air menyusut.
-angkat dan dinginkan
-siapkan pembakaran,olesi ayam dg mentega kecap,lalu panggang dg api kecil hingga kecoklatan.
-setelah matang,angkat dan siap dihidangkan.

Nasi pandan:
bahan:
1 1/2 kg beras putih,cuci,dan tiriskan
-air secukupnya
-2 lmbr daun pandan
cara membuat:
masukan semua bahan pada alat penanak nasi(magic com),masak.
Setelah matang,tu2pny jangan lekas dibuka,tp biarkan terlebih dahulu 1/4 jam,spy nasi tanak benar.setelah itu buang daun pandannya.

Tempe bacem gurih
Bahan :
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar sangrai
(ketiga bahan di atas di haluskan)
300 gram tempe,potong kotak
3 cm lengkuas,memarkan
4 lembar daun salam
2 batang serai,memarkan
garam,gula merah secukupnya
bumbu penyedap secukupnya
1 gelas santan dari 1/4 butir kelapa

cara membuat:
- campur semua bahan dan masak di panci tertutup.aduk setiap 5 menit.Masak 20 menit sampai bumbu meresap dan santan mengental.
-siap disajikan

Sambal bajak:
bahan yg dihaluskan:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
10 buah cabai merah rebus
cabai rawit sesuai selera
1 sdt terasi
2 bh tomat,potong"
bahan lainnya:
3 sdm minyak
2 lmbr daun salam
1 batang serai
garam,gula merah,air asam secukupnya(saya ga pake air asam)
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis
bumbu halus. Masukan daun salam,serai,garam,gula merah irisan,air asam. Aduk" agak kental. Angkat.

Sate Singkong:
Bahan:
4 ikat daun singkong,siangi,cuci.
4 bh telur ayam,kocok.
Bumbu:
4 siung bwang putih
bawang merah secukupnya.(saya pake 6 bh)
ketumbar secukupnya(saya pake 1 sdt ketumbar sangrai)
gula pasir dan garam secukupnya.
Cara membuat:
daun singkong direbus sampai masak,diperas,diiris" halus.
Bumbu dihaluskan. Kemudian irisan daun singkong,telur dan bumbu dicampur.
Setelah itu dibungkus dg daun pisang seperti lontong tetapi kecil sebesar jari.
Lalu kukus sampai masak. Setelah masak,potong" kecil seperti layaknya sate dan tusuk dengan tusuk sate dan panggang sampai ke kuning"an.(lebih enak dihidangkan dg sambal pecal)

Puding Melon:
bahan:
1 bngks agar"
75 gram gula pasir
400 ml air ditambah 200 gram melon blender halus
2 tetes pewarna hijau
Saus vanili:
1,5 sdk makan tepung maizena
500 ml susu cair
1/4 sdk teh garam
1/4 sdk teh vanili
100 gram gula pasir
masak semua bahan saus di atas.
Cara membuat:
-masak agar",gula,air melon sampai mendidih.Biarkan dingin
-Tuang dicetakan yg diciprati air.Isi 3/4 bagian.
-Sisa agar" ditambah pewarna hijau. Aduk rata. Tuang.
-Setelah beku,balik.Keluarkan dari cetakan.
-Sajikan dg saus vanili.
Resep puding diatas adalah resep asli dari tabloid aura,tapi berhubung suami pengen bikin rada beda akhirnya dimodiflah resep td.
Puding melon coklat
bahan 1:
1/2 bngks agar" putih
300 ml air
50 gr gula putih
bahan 2:
1,5 bungkus agar" putih
100 gram gula pasir
250 gr melon diblender dg 600 ml susu cair
2 tetes pewarna hijau.
Bahan 3:
50 gram dark cooking chocholate,lelehkan
50 gram white cooking chocholate
cara membuat:
-masak bahan 1,dan tuang dl cetakan,diamkan 1/2 beku.
-semprotkan DCC&WCC diatasnya.
-masak bhn 2,tuang 3/4 bagian diatas bhn 1
-sisa bhn 2 tambhkan pewarna hijau,aduk rata,tuang diatasnya.
-tunggu hingga beku.sajikan dg saus vanila.

Wave of Love

Tanaman ini beberapa tahun kemarin sempat menjadi primadona.Nama kampungnya gelombang cinta.Dari pusat kota samapi ke kota kecil dan terpencilpun tanaman hias ini selalu dicari meskipun harganya selangit.Tapi sekarang pamornya mulai turun.Bahkan seorang teman pernah berkomentar tentang tanaman ini,bagusnya dilihat dari mana ya ko bisa mahal begitu...
Sebenarnya tidak begitu tertarik juga merawat tanaman ini, tapi berhubung salah seorang teman memberinya,meskipun ukurannya masih super mini,akhirnya mau tidak mau harus merawatnya sebagai bentuk penghargaan kepada temanku itu.
Salah satu cara supaya tanaman ini bisa tumbuh dengan baik adalah dengan memperhatikan media tanamnya.Jangan pernah sekalipun menambahkan tanah biasa kedalamnya.Jika tanaman sudah cukup besar dan akan dipindahkan ke dalam pot yang lebih besar, maka tambahkan pula media tanam yang sesuai, supaya akar tanaman dapat tumbuh dengan baik.
Satu lagi tips untuk merawatnya adalah dengan memperhatikan asupan air.Jangan terlalu sering menyiramnya karena akan membuat akar tanaman menjadi busuk.Karena media tanam yang terbuat dari serbuk akar(=media untuk tanaman anggrek)cukup untuk menampung dan menyerap air.
Dan tips yang terakhir sama juga dengan tanaman2 lainnya adalah harus sabaaaar..........

Dollar Flower

Sudah lama hobi yang satu ini terabaikan.Mungkin karena akhir-akhir ini lagi musim hujan ya,jadi males merawat bunga" dan teman-temannya.Sudah lama tidak pernah menyiramnya apalagi memupuknya. Tidak sesemangat tahun-tahun kemarin ketika tanaman hias mulai banyak digemari.Tapi ketika melihat tanaman hias satu ini jadi semangat lagi karena sudah mulai memunculkan tunas-tunas barunya.

Nama tanamannya lebih dikenal dengan sebutan kembang dollar,kalau di kampungku mah begitu orang menyebutnya.Ga tau juga berasal dari mana tanaman ini,tapi kalau sudah besar dan batangnya sudah mengeras tanaman ini akan terlihat indah,karena daunnya yang mengkilat.Di sinilah letak nilai lebihnya.

Meskipun tumbuhnya lambat, namun cara pengembangbiakannya cukup mudah. Bisa dengan cara mananam anak tunasnya (ini akan lebih cepat tumbuh) atau dengan cara memetik daunnya yang sudah cukup tua dan tinggal menanamnya begitu saja (hanya dengan cara menancapkan daunnya dalam pot).Setelah itu tinggal bersabar dan rajin-rajin menyiramnya.Lama-lama akan tumbuh bakal tunasnya.Seperti pada gambar di atas, awalnya hanya dengan menancapkan 3 buah daun, dan hasilnya tumbuh menjadi 7 bakal batang.Hanya saja lupa harus berapa lama menunggunya....pokoknya harus ekstra sabarlaah.....

Yang pasti merawat tanaman ini tidaklah begitu rumit. Jadi buat yang punya waktu sedikitpun bisa melakukannya...